Cave Marcon

AOP CORBIERES / "Prestige" / 2014

Ollieux Romanis

18.00 €

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Région

LANGUEDOC

Appellation

AOP CORBIERES

Cuvée

"Prestige"

Couleur

Vin Blanc

Millésime

2014

Contenance

0.75 L

Cépage

50% Roussanne et 50 % Marsanne

Age des vignes : 30-40 ans. Macération pélliculaire de 6 à 8 heures et pressurage direct à faible pression. Fermentation et 12 mois d'élevage en fûts de châne neufs. Bâtonnage quotidien des fûts.
Ce vin blanc en AOP Corbières est élaboré à partir des cépages de la roussanne et de la marsanne. Ils sont cultivés dans des sols argilo-calcaires de Poundingue sur grès, dont les rendements n'excèdent pas 35 hectolitres à l'hectare. Les vignes sont âgées entre 15 et 30 ans. Une fois les vendanges effectuées, la macération pelliculaire débute, suivie d'un pressurage direct pneumatique à faible pression. La vinification et l'élevage se déroulent sur lies de 12 mois en fûts de chêne neufs. A la fois riche et puissant, ce vin laisse exhaler des senteurs de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche se traduit par une belle amplitude tout en conservant une très belle fraîcheur. Considérée comme un vin de gastronomie, cette cuvée s'accorde avec des plats variés, allant du foie gras aux noix de Saint Jacques, à la viande blanche ou encore aux fromages

Ollieux Romanis

Pierre Bories a repris cette vaste propriété familiale, agrandie en 2006 par le vignoble voisin, Les Ollieux, le tout bien situé sur le terroir de galets de Boutenac. Ce vigneron impliqué et ambitieux a récemment acquis une autre propriété, Le Champ des Murailles, dans une zone sensiblement plus fraîche de l'appellation. La gamme est aujourd'hui restructurée, avec des habillages judicieux et des vins jouant sur la diversité de l'encépagement (avec une prédominance de vieux carignans). Tant les entrées de gamme ' qui associent qualité et volume de production ' que les ambitieuses cuvées de prestige incarnent le nouveau visage des Corbières : une image de vins dynamiques, civilisés, offrant un caractère original. La qualité d'ensemble est aujourd'hui réellement probante, même si certaines cuvées peuvent encore progresser dans l'affirmation de leur identité.

Avis de consommateurs



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