Cave Marcon

VDP COLLINES RHODANNIENNE / Le Bruit des vagues / 2016

Pilon Julien

11.00 €

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Région

RHONE NORD

Appellation

VDP COLLINES RHODANNIENNE

Cuvée

Le Bruit des vagues

Couleur

blanc

Millésime

2016

Contenance

0.75 L

Cépage

Marsanne

Service, accord
mets et vins

Servir frais à l'apéritif .

Cette cuvée issue de jeunes vignes de plateaux est délicate et tout en nuances. Un magnifique blanc qui saura tenir tête avec aisance à un Filet de Sole, un Blanc de Turbot et pourquoi un foie gras.
« 2016!!!! C'est un millésime qui nous a réservé de très belles surprises! » « Les jolies conditions climatiques ainsi qu'une récolte généreuse nous ont permis de vinifier des vins aux équilibres remarquables, en parfaite adéquation avec la "philosophie" de la cave. Les blancs - et particulièrement les viogniers - sont fins et élégants, avec de très belles définitions aromatiques. Ils sont frais et fins, les milieux de bouches sont très équilibrés et les finales sont franches et salines... Un verre en appelle un autre. Les syrahs sont dans la même veine. Les notes fraîches et intenses de petits fruits rouges sont remarquables. Les structures tanniques soyeuses et mûres donnent aux vins des profils très gouleyants ! On se régale. » Julien Pilon

Pilon Julien

Originaire d'un village viticole du nord de la vallée du Rhône, et malgré le fait qu'aucun membre de ma famille ne travaille la terre, j'ai très vite su que je voudrais faire du vin. J'ai intégré une formation de BTS en viticulture et 'nologie en alternance. A partir de cet instant, je n'ai cessé d'évoluer auprès de personnes passionnées, entreprenantes et innovantes, qui n'ont fait que me pousser plus loin dans la compréhension de ce métier. Suite à l'obtention de mon diplôme, formé pendant deux années au domaine Yves Cuilleron, j'ai quitté ma région pour rejoindre les Pyrénées-Orientales et le domaine du Mas Amiel à Maury. Plus de 200 hectares de vignes, des vins doux et secs d'une notoriété internationale, de très gros moyens de production et un propriétaire, Olivier Decelle, d'un dynamisme extraordinaire m'ont permis de me forger une solide expérience. Afin de participer à un beau projet de création d'un domaine en Espagne, je rejoins quelques années plus tard l'équipe de Marc Bournazeau à Terra Remota. Une structure de taille beaucoup plus humaine, une vision plus globale du métier ont étoffé mes compétences. Ensuite et un peu par hasard, je rencontre Pierre Gaillard, grand vigneron de la vallée du Rhône, qui me propose de diriger l'un de ses domaines à Banyuls sur Mer. C'est bien sûr sans hésitation que j'accepte. Responsable de l'ensemble de la production j'y ai passé trois ans d'une grande richesse professionnelle et humaine avec les propriétaires.Il était temps pour moi de produire mes propres vins, mais hors de question de produire autre chose que les vins de ma région. Après dix ans passés dans le Roussillon, nous décidons, ma compagne, notre fille et moi de nous réinstaller en Rhône- Alpes. Avant cela, nous nous accordons une coupure de six mois pour parcourir le monde."Julien Pilon"

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